首页 > 枸杞的功效与作用 > 【枸杞子食补】桂圆枸杞羊脑汤的做法

【枸杞子食补】桂圆枸杞羊脑汤的做法

时间: 2020-11-16 来源:枸杞仔:gouqizai.com

桂圆枸杞羊脑汤的做法

1.羊头洗净,入冷水焯水,冲冼干净后重新加水没过羊头,加入葱段、草果、白芷、白胡椒粒、花椒粒

桂圆枸杞羊脑汤SM.jpg

2.高压锅上气后,转小火炖40分钟

3.自然放气后开盖取出羊头,拆骨

桂圆枸杞羊脑汤FU.jpg

4.炖盅里放入桂圆、枸杞、羊脑,加汤,隔水炖20分钟,取出后加盐和白胡椒粉即可食用(以上份量可根据自家需要调整)

桂圆枸杞羊脑汤na.jpg

桂圆枸杞羊脑汤dG.jpg

桂圆枸杞羊脑汤GC.jpg

烹饪技巧

1、羊头一定要清洗干净,各部分残留的血污都要去除,可用流动水多冲淋一会儿,操作这步的时候绝对是个大考验,好不容易才完成这个工作,精神上饱受考验。

2、羊肉很燥,姜块最好不用,放了配料里的香料,去除异味很容易,羊头炖好后非常香,趁热去除骨头比较容易,羊头上的肉另作他用。

3、枸杞和桂圆不用过早放入,直接放在炖盅里,跟羊脑一起隔水炖20分钟就行,临吃前再调入盐和白胡椒粉,味道一级棒。

分享到:
共执行 75 个查询,用时 0.081301 秒,在线 28 人,Gzip 已启用,占用内存 3.995 MB