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【枸杞子食补】枸杞薏米排骨汤的做法

时间: 2020-11-14 来源:枸杞仔:gouqizai.com

枸杞薏米排骨汤的做法

1.龙骨买回来,洗净,浸泡

2.放砂锅(高压锅)中,加入充足的水

3.将B中的材料备齐,放在碗中浸泡,洗干净

4.水烧开,将浮沫撇出

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5.将淮山、大枣、薏米、枸杞、红豆、百合倒入锅子

6.放入葱姜八角

7.盖盖子,小火,慢炖,1.5-2小时

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8.加入少许盐调味,即可出锅

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烹饪技巧

1、排骨提前浸泡,血水析出,可以减少血沫。

2、料提前放水中浸泡,冲洗干净。

3、煮开,转小火,慢炖1.5-2小时,至薏米熟烂,排骨肉酥为止。

4、此汤不需额外加调味料,少许盐即可。

5、为了给菲娜吃,所以选择龙骨,如果个人吃,还是建议选择小排,口感味道更好!

饮食小常识

       秋季到来,气候由热转凉,空气中水份减少,人体会产生由于干燥引起的一系列生理变化,常称为“秋燥”。秋燥主要表现为口渴咽干、声哑干咳、皮肤干燥等。中医认为,燥是无形之邪,体质阴虚、气虚的人,容易产生虚热,热易伤津。

       传统医学历来倡导以饮食调养来抵御“燥气”,素有“燥则润之”的养生理论,实践证明,秋季多喝滋阴润燥的汤水是十分有益的。

菜品特色

       今天的排骨汤中,添加了枸杞、薏米、百合、大枣、淮山、红豆,具有润肺生津、滋阴养胃的功效,是美容去燥的“利器”。此汤味道清新、微微带有蜜枣和枸杞的甘甜,爽口宜人,即便是小孩子,也爱喝哦!女人秋季补水去燥,这个可是首选哦!

营养功效

1、枸杞子自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。

2、百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

3、薏米是常用的中药。又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

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