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【枸杞子食补】枸杞蒸猪肝的做法

时间: 2020-11-14 来源:枸杞仔:gouqizai.com

枸杞蒸猪肝的做法

1.鲜猪肝冲洗浸泡干净

2.切成片放进盘子里

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3.加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、葱姜末

4.抓匀后腌制1小时左右

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5.捞起猪肝放进蒸盘中,加入枸杞

6.放入蒸锅,旺火蒸20分钟即可

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烹饪技巧

1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在淡盐水水中浸泡30分钟,可以促使猪肝里面的毒素渗出。

2、烹调时间不能太短,至少应该在旺火中烹制5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝为好。

3、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,致使养分流失,而且做熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料拌匀,并尽早下锅。

4、因有病而变色或有结节的猪肝忌食。

5、可能我家酱油太多了,致使我可劲霍霍,不小心就倒多了,看起来猪肝的颜色较深,少放点酱油颜色会更漂亮一点。

营养功效

         猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,动物肝中维生素A的含量大大超过奶、蛋、肉、鱼等食品,有助于幼儿的骨骼发育,能保护眼睛,保护视力。特别适合长在电脑前工作的人群,譬如我介样滴,能防止眼睛干涩、疲劳,对夜盲症有治疗的功用。

         除此之外,猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它含有的大量维生素A还能促进表皮组织修复,补充维生素B2,维持健康的肤色,维持正常生长和生殖功能,增强人体的免疫反应,抗氧化、防衰老。

         这道枸杞蒸猪肝,营养就更不用说啦,俺总结了一下,至少具有滋肾、润肺、补肝、明目、美容五大功效哦!原来我还怕我家那个挑食的小子不爱吃,没想到因其软嫩可口,小子还真没少吃,看来以后我还真得常做猪肝呢,现在就去研究看看还有木有别的简单好吃的做法去!

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