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【枸杞子食补】淮山枸杞蒸鸡的做法

时间: 2020-11-13 来源:枸杞仔:gouqizai.com

淮山枸杞蒸鸡的做法

材料集合图:

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1.鸡肉斩块、洗净,放入大钵中

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2.加入料酒、酱油、葱段、姜丝、白糖、盐和适量清水拌匀,腌制一小时左右

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3.加入淮山、枸杞子

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4.放入微波炉中蒸30分钟左右

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5.或者放蒸锅中蒸熟

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营养功效

          中医认为,鸡肉味甘性温,具有湿中益气、补精添髓的功效,对虚劳羸弱、中虚食少、产后乳少、病后虚弱、营养不良性水肿等有一定治疗保健作用。

          淮山作为保健食品,在我国至少已有2000多年的历史,中医认为,淮山“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。许多古典医籍都对淮山作了很高的评价。在民间,淮山是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。要问淮山是什么?就是山药呀,以淮山产的最为有名,因此山药也被称为“淮山”或者“怀山”。我这个是正宗的淮山山药,是夏天到河南旅游的时候带回来的,品质比我平时在市场或者药店买的好很多,煮粥蒸菜的时候就放里一些,健脾和胃。

          枸杞富含胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等,具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用,还可降血压、降血糖、血脂,具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。

          综上所述,这道淮山枸杞蒸鸡的营养价值不言而喻了,可以益气补血、安神明目、美容生精,做起来还简单方便,偶非常喜欢!

菜品特色

          最近迷上了蒸菜,因为蒸菜不仅方便快捷,还能让你不用长时间站在灶台前操作,逃离烟熏火燎。最主要的是蒸菜是以蒸气加热,使能调好味的原料酥烂入味,保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。而且蒸菜的口味鲜香,软嫩清爽,外形完整,颜色美观,因为原汁损失较少,不混味不散乱。

         小时候吃过次数做多的蒸菜就是蒸茄子土豆,出锅以后拌酱吃,这样的吃法我现在还保留,但是我家小子却不甚喜欢这样吃,除非拌的酱是肉炸酱,谁让现在的孩子都是肉食动物呢?这小子爱吃肉,那咱就给他蒸肉吃,排骨、丸子、鸡肉、鱼肉都可以蒸来吃,最近吃得比较多的是蒸鸡,小孩子都爱吃炸鸡,偶也爱,那滋味多香啊!可是老吃炸至食品对健康可是大大不利的哦,所以俺要锻炼孩子少吃油炸食品,偶尔解解馋便可。况且,看着这样的蒸鸡,是不是也很让人有食欲呢?

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