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【枸杞子食补】党参乌鸡枸杞汤的做法

时间: 2020-11-10 来源:枸杞仔:gouqizai.com

党参乌鸡枸杞汤的做法

1.干桂圆剥掉外壳取出果肉,姜切片,乌鸡洗净沥干水份后入锅中开水淖一遍去掉血水

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2.把乌鸡放入煲汤的容器中,依次将桂圆肉、党参、枸杞、红枣、姜片放到里面

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3.倒入适量的温开水,水量以没过鸡身为宜

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4.大火烧开后改小火煲至1-2个小时熟后调入适量的盐即可出锅食用

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烹饪技巧

1、乌鸡你可以切成块状煲也可以整只煲,我喜欢熟后扯着吃,所以我没切。

2、上速材料中的药材少一样或两样也没关系,做出来的汤也同样好喝。

3、煲汤最好水开后用小火慢煲,这样煲出来的汤好喝鸡肉也不容易散。

4、煲的时间以鸡的大小而不同,以筷子能轻松插过鸡肉为宜,太烂鸡肉不好吃。  

营养功效

1、乌鸡本身营养价值就很高,常吃乌鸡可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

2、这锅“党参乌鸡枸杞汤”集多种补品药材为一体,营养丰富具有补血养颜,滋补肝肾,益精明目,强壮身体等作用。适合一切人群食用,女性常食效果更佳。

3、现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,其营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。

菜品特色

1、秋冬时节是最适宜进补的季节,在寒冷的冬季为家人煲上一锅热腾腾的靓汤,是一件多么温暖的事啊,有时爱就是这么简单。目前市场上有很多食材都可以适宜进补,如果煲汤的同时再懂得一些药材的搭配,煲出来的汤其功效是更胜一筹。

2、福州人爱喝汤,餐桌上总少不了汤,用餐全过程也要就着汤下饭;家宴请客的时候有“多喝汤、才有情”的风俗。“重情与重汤”既体现了福州人热情好客,更说明了福州人喝汤讲究,这种对汤的热爱和重视跟广东人可有得一比。今天我做了一道”党参乌鸡枸杞汤,搭配了一些滋补药材,简单易做又滋补。

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