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补肾首推食谱 枸杞银芽炒鸡丝

时间: 2020-11-07 来源:枸杞仔:gouqizai.com

    材料:

  鸡脯肉200克、绿豆芽300克、枸杞子20克、盐5克、香油5毫升、米醋15毫升、油500毫升、干淀粉15克、大葱花5克、蛋清1只


    做法:

  1、鸡脯肉切成细丝。枸杞放入温水中泡发。绿豆芽冲洗干净,拨去豆皮。

  2、在鸡肉丝中调入干淀粉和蛋清,搅拌均匀。

  3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将鸡肉丝放入滑炒至散,然后捞出沥干油分待用。

  4、锅中留底油,烧热后将大葱花放入爆香,随后放入绿豆芽和枸杞爆炒片刻,接着放入鸡肉丝,调入盐、米醋,拌炒至匀。

  5、最后淋入香油装入盘中即可。


养生功效:

  枸杞子是很好的药材,李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”。 肾阴亏虚,肝血不足,引起腰膝酸软、头昏、耳鸣、遗精等症,宜用枸杞子。枸杞子尤其擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。

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