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找好“拍档” 枸杞子发挥4大妙用

时间: 2020-11-06 来源:枸杞仔:gouqizai.com

枸杞子是茄科落叶灌木枸杞的干燥成熟果实,夏、秋季节果实呈橙红色时采收,晾至皮皱后,再暴晒至外皮干硬、果肉柔软,除去果梗,或热风低温烘干后使用。明代《药鉴》指出:枸杞子“滋阴,不致阴衰;兴阳,常使阳举”。作为一种阴阳双补的滋补佳品,几千年来受到人们的广泛推崇和使用。


  医学认为枸杞子为滋补扶正良药,其性甘味平,不寒不热,归肝肾二经,具有滋补肝肾、益精抗衰、润肺明目、强筋健骨等功效。适用于虚劳精亏,腰膝酸软,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明,遗精阳痿,气虚体弱等病症,对阴阳两虚都具有明显的补益作用。


  枸杞子不仅有较高的经济价值,而且还有较丰富的营养成分。现代中药药理研究发现,枸杞子中含有多种化学成分,在治疗与保健中发挥不同的作用,其中主要包括:蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素以及铜、铁、锌、锰、镁、铬等多种人体所必需的营养成分。据食品专家们科学分析,每100克枸杞子中,约含蛋白质4克,脂肪0。8克,碳水化合物19。3克,粗纤维2。7克,钙55毫克,磷86毫克,铁1。4毫克,胡萝卜素8。6毫克,维生素b10。52毫克,维生素b60。13毫克,尼克酸1。9毫克,维生素c34毫克。因此,枸杞子的营养成分是非常丰富的。


  枸杞子的成分构成,使它具有多方面的功效:

    1。补肾强身、消疲醒神;

    2。降脂降糖、保肝护肝;

    3。养血美颜、抗衰防老;

    4。增强免疫力、抑制肿瘤细胞;

    5。明目润肺、延年益寿。

    可用于多种疾病的辅助治疗,如阳痿遗精、神经衰弱、高血压、糖尿病、高血脂、免疫功能低下,以及各种贫血、肝病、眼疾及癌症的防治。还常用于老年人抗衰防老及妇女的美容养颜。


  枸杞子无毒,食用起来比较方便。既可生吃,也可熟食,既可单独服用,也可以与其它药物一起服用。下面介绍枸杞子的几种常用功效、用法及其适应症。



  益精补肾

  枸杞炖羊肉

  取羊肉1000克,整块放入开水锅内煮透,捞出用冷水洗净,切成3厘米长的方块。锅热后放羊肉,用姜片煸炒,烹入料酒炝锅,炒透后一齐倒入沙锅内,放入枸杞子20克,以及葱、盐等佐料。锅开后加盖,用小火炖,至羊肉熟烂为好。此膳有益精补肾、壮阳强身之功。适用于阳痿、早泄、月经不调、**减退等症。


  杞麦蒸仔鸡

  枸杞子15克,麦冬30克,仔母鸡1只,葱、生姜、精盐、料酒、胡椒面、味精各适量。将仔母鸡宰杀后,用热水煺毛,剖腹去内脏,洗净,葱切成段,姜洗净后切片。将仔母鸡放入开水锅中稍煮,捞出后放凉水中冲洗干净,沥尽水分。将枸杞子、麦冬装入鸡腹内,再将鸡腹部朝上,放入盆中,再加葱、生姜、精盐、料酒、胡椒面,将盆盖好,用湿绵纸封住盆口,上笼蒸两小时左右取出。将封盆口的绵纸揭去,拣去姜片、葱段,再加入味精,调好味即可。此膳有滋肾养阴、补虚生精的作用。适用于房劳过度所致肾精亏虚、体虚乏力、腰膝酸软、头晕目眩等症。



  降压护肝

  天麻枸杞瘦肉粥

  天麻、枸杞子各12克,猪瘦肉、粳米各100克,精盐少许。将天麻、枸杞子洗净,天麻切成薄片,猪瘦肉洗净,切成丝状,粳米淘洗干净。粳米入锅,加清水1000毫升,置武火上烧沸腾后,再加入天麻、枸杞子、猪瘦肉、精盐,如常法煮粥,粥熟即成。此膳有滋阴潜阳、平肝降压的作用。适用于高血压病之肝肾阴虚型,症见头晕目眩者。


  枸杞鸡骨草茶

  枸杞子10克,鸡骨草20克,白糖10克。构杞子洗净,鸡骨草洗净后切成5厘米长的段。把枸杞子、鸡骨草放入炖盅内,加水适量,用武火煮沸腾,再用文火煎煮15分钟,除去药渣,加入白糖拌匀即成。本方清肝利胆、养阴解毒、化积利水。适用于慢性病毒性肝炎、肝硬化等辅助治疗。



  抗衰防老

  人参枸杞酒

  人参20克,枸杞子300克,冰糖400克,白酒5000毫升。将人参烘烤切片,枸杞子去杂质,用纱布袋装上扎口备用。冰糖放入锅中,用适量水加热溶化至沸腾,炼至色黄时,趁热用纱布过滤去渣备用。白酒装入坛内,将装有人参、枸杞子的布袋放入酒中,加盖密封浸泡10~15日,每日摇一次,泡至药味尽溢出,取出药袋,用细布滤除沉淀物,加入冰糖搅拌均匀,再静置过滤,澄清即成。此酒有强壮抗老、补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力、通经作用。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱等。


  抗衰养颜汤

  田鸡腿肉60克,猪腰一对,鱼鳔胶12克,枸杞子15克,生姜、精盐适量。将用料洗净,鱼鳔胶泡软,猪腰去筋膜洗净,加水适量,文火煮约两小时,加精盐调味即可。吃肉喝汤,随量食用。本药膳可旺气血,去皱纹,美颜容。适用于体弱、早衰及中老年人体虚畏寒、妇女产后等。



  养血明目

  花生杞枣鸡蛋汤

  花生仁100克,枸杞子15克,红枣15克,鸡蛋两个,红糖适量。先将花生仁、枸杞子、红枣、鸡蛋放入锅里同煮,待鸡蛋煮熟后去壳,再煮5~8分钟即可。吃蛋、喝汤,每日一次,连续服用5~10天。可以益气养血、滋阴润燥,适用于各种贫血及妇女月经不调、产后体虚等。


  枸杞爆肝尖

  取枸杞子30克,平均分成两份。一份煎汁30毫升,一份放在碗中蒸30分钟。将250克猪肝切成薄片,用蛋清、水、淀粉和适量细盐拌匀,将锅烧热,用猪油过一下,至猪肝发亮时捞出。倒出余油,把调料和蒸熟的枸杞子下锅,同时倒入枸杞汁,用勺搅匀,入肝尖爆炒。此膳有养肝、补血、明目的功效。


  动物实验研究证明枸杞子安全、无毒,可以长期食用,但是正常情况下,一般来说,健康成年人每天吃10克左右的枸杞子比较合适,最好不要超过30克。尽管枸杞子具有很好的滋补和防治疾病的作用,但对于正在患感冒发烧,身体有炎症、消化不良、腹泻的病人最好别吃。另外,在购买枸杞子时,要防止有些不法商人把那些质量比较差甚至伪劣的东西,用一些特有的染料加工处理,冒充成正规的枸杞子,以达到营利的目的。这些枸杞子很有可能重金属含量比较高,吃了以后对人体有很大的不良反应,要非常注意。

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