枸杞松仁鸡丁
【原料】鸡腹肉300克，枸杞子50克，松仁子100克
【调料】大葱末10克，姜末5克，盐3克，白糖5克，料酒5克，
胡椒粉2克，花生油、湿淀粉各适量
【做法】
1 鸡肉洗净，切丁。枸杞洗净沥干。
2 起油锅烧热，投入松仁浸炸片刻，捞出控去油，晾凉后搓去皮。
3 炒勺内放入花生油，烧至四成热时放入鸡丁，用筷子拨散，将油
滗出。
4 另取炒勺，放适量花生油烧热，放入葱末，姜末炝锅，加入盐、
五香粉、白糖、胡椒粉、料酒，放入鸡丁翻炒，用湿淀粉勾芡，
随即下枸杞、松仁炒匀即可。
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